Te has propuesto perder peso. Encontraste una dieta que varias personas te dijeron que funcionaba. Has empezado a seguirla, o quizá ya la has terminado.

Está satisfecho con los resultados. Si sigues así, al final de la cura seguro que pierdes los "X" kilos que te has propuesto. O, si ya has terminado la dieta, a partir de ahora tendrás mucho más cuidado con lo que comes, para no engordar.

Pero llega un momento en que te apetece algo.

Todo lo que te propones, que ya no comerás dulces, que ya no comerás harina, es como si no existiera. Los antojos toman el control. Antes de que te des cuenta, has acabado con el chocolate, o la pizza, o una ración de patatas fritas, o una bolsa de patatas fritas.

No estoy diciendo que nunca debas comer nada de lo anterior. Todos hemos crecido comiéndolos, y es muy difícil renunciar a ellos sólo porque has descubierto que no son saludables o que estás engordando. La lógica no tiene poder sobre la lujuria. No a largo plazo.

¿Qué puede hacer entonces? Hay soluciones, y esto es exactamente lo que quiero ofrecerte en este artículo: soluciones inteligentes a través de las cuales puedes reducir o anular tus antojos para que puedas adelgazar más fácilmente o mantener tu peso ideal.

Veamos primero por qué la lujuria es tu enemiga cuando quieres perder peso.

Por qué los antojos engordan

Muchas personas creen que aumentan de peso porque comen demasiadas calorías. Pero no es así. Puedes comer muchas calorías de ensalada o verduras y no ganarás peso. Pero si comes menos calorías de pan, arroz, patatas, dulces, depositarás grasa. No es el número de calorías de los alimentos lo que más importa, sino su índice glucémico, que muestra lo rápido que ese alimento se convierte en azúcar / glucosa en el cuerpo. Y también importa mucho la cantidad de potasio que tengas en tu dieta.

Los alimentos que habitualmente nos apetecen, como los dulces, las harinas y los almidones, se convierten rápidamente en glucosa en el organismo. Esto hace que el azúcar en sangre aumente rápidamente, y entonces se activa la insulina, la hormona que reduce el azúcar en sangre.

El problema es que la insulina es una de las hormonas que provocan la deposición de grasa. El azúcar que la insulina elimina de la sangre se convierte en grasa cuando no hay suficiente potasio disponible. Cada vez que su antojo le hace comer alimentos con un alto índice glucémico, la insulina entra en acción y crea grasa al tiempo que reduce su nivel de azúcar en sangre.

Ni siquiera necesitas muchas calorías para activar la insulina. Puedes comerte dos galletas y ya habrás activado la respuesta de la insulina. No necesitas muchas calorías para perder peso. Basta con activar la insulina regularmente.

Si tienes un metabolismo más lento, cada vez que se activa la respuesta de la insulina, se bloquea la quema de grasas durante 24-72 horas.

Si sigues una dieta a base de ensaladas y verduras para adelgazar, pero cada dos días te comes un pastel, tus posibilidades de perder peso son mínimas. Por eso es necesario comprender cuáles son las causas de los antojos y qué se puede hacer para librarse de su dominio.

Causas de los antojos

El apetito tiene dos tipos de causas: fisiológicas o emocionales.

En este artículo sólo hablaremos de las causas fisiológicas / físicas. También abordaremos las causas emocionales en otros artículos futuros.

Desde el punto de vista físico, cuando te apetece algo, tu cuerpo te dice que le falta algo. El problema es que no entiendes lo que le falta y le das a tu cuerpo algo distinto de lo que necesita. El cuerpo seguirá indicándote que necesita algo, aunque creas que le has dado lo que quería.

A continuación encontrarás las causas de los antojos más comunes y las soluciones que puedes aplicar para reducirlos.

El ansia de dulces

Causa: falta de potasio

El organismo reserva combustible, que utiliza para sus necesidades rápidas. El combustible se llama glucógeno y es una molécula compuesta por moléculas de glucosa y potasio. El glucógeno se almacena en el hígado y los músculos y se utiliza siempre que el cuerpo necesita energía para realizar un esfuerzo.

Cuando no se dispone de suficiente potasio en el organismo, surge un problema. Aunque haya ingerido alimentos que le hayan aportado mucha glucosa, su organismo sólo puede producir glucógeno dentro del límite de potasio disponible. Todos los demás azúcares que no pueden convertirse en glucógeno se transforman en grasa y se almacenan.

De hecho, el problema es aún mayor. Como no se han podido crear las reservas de glucógeno necesarias, el cuerpo te envía el mensaje de que tienes que comer más, porque sabe que todavía tiene que crear reservas de glucógeno. Si comes algo que contenga suficiente potasio, tu cuerpo podrá producir el glucógeno necesario y la sensación de hambre desaparecerá. Si lo que comes no contiene suficiente potasio, el apetito y el hambre continuarán, y lo que comas se convertirá en gran parte en grasa.

Solución: Coma al menos el equivalente a 7 tazas de verduras verdes al día.

Para tener suficiente potasio en el cuerpo, hay que comer suficientes verduras verdes. Una cantidad de 7 tazas de verduras al día (unas dos raciones de ensalada) te aporta el potasio necesario para crear suficiente glucógeno.

No conozco a nadie que coma dos ensaladas de verduras al día. La solución para aportar suficiente potasio al organismo, cuando no se comen dos raciones de ensalada al día, es añadir a la dieta diaria alguna de las alternativas que se indican a continuación:

un batido verde (espinacas, col rizada o col rizada) o,

una porción de zumo verde de trigo o cebada, recién exprimido u obtenido a partir de polvo de hierba de trigo o cebada

un suplemento de crucíferas (brécol, coliflor, col, etc.)

Si ha añadido suficientes verduras a su dieta, pero persiste el antojo de dulces, esto puede ser una señal de que necesitas más proteínas en tu dieta. Añade proteínas, sobre todo en el desayuno. Las proteínas ingeridas por la mañana estabilizan los niveles de azúcar en sangre durante el día y reducen el riesgo de que te entren ganas de comer dulces por la noche.

Antojo de pan, galletas, tortitas, harina, arroz, patatas patatas

Causa: falta de vitaminas B

Cuando tienes antojo de pan, en realidad tu cuerpo te pide vitaminas del grupo B.

Solución: Coma 1 cucharadita de levadura inactiva al día. Se puede tomar como tal, se puede poner en ensaladas, yogur, etc. Tiene buen sabor, algunos incluso lo llaman "parmesano vegano". Se puede comprar en cualquier tienda de dietética.

El antojo de chocolate

Causa: falta de serotonina

Solución:

• Sustituya el chocolate por azúcar edulcorado con xilitol o sorbitol, o

• Toma un suplemento con 5-HTP o L-triptófano en ayunas. Si los toma cuando come, no tienen ningún efecto. Estas sustancias son precursoras de la serotonina. Cuando las tomes, tu cuerpo creará más serotonina, y ya no necesitará el chocolate para ello.

Apetito: patatas fritas

Causa: deficiencia de sal en el organismo.

El cuerpo necesita ciertos minerales, entre ellos el sodio. Cuando se sigue una dieta sin sal, el organismo puede sufrir carencias de sodio. Incluso cuando se pone sal en los alimentos, si se utiliza sal refinada, el organismo puede sufrir carencias de ciertos oligoelementos. La sal refinada sólo contiene sodio y cloro, sin otros minerales.

A través del deseo de salar, su cuerpo le indica que le faltan minerales. Si consume alimentos salados con sal refinada, es casi seguro que no aportará a su organismo los minerales que le faltan. Pero hay sal que además de sodio y cloro tiene muchos otros minerales necesarios para el organismo. Una de esas sales es la sal marina.

Solución: utilizar sal marina en los alimentos

Tienes hambre todo el tiempo

Causa: deficiencia de grasas saturadas

Las grasas insaturadas son esenciales para una dieta sana. Pero también se necesita cierta cantidad de grasas saturadas en la dieta. Las grasas saturadas son las que te dan sensación de saciedad.

Solución: Añada más grasas saturadas a su dieta: mantequilla, bacon, tocino, yogur. Añade a tu dieta más alimentos ricos en nutrientes y verduras verdes. Cuando comas proteínas, acompáñalas de verduras. Las proteínas por sí solas no sacian el hambre.

No te canses cuando comas

Causa: deficiencia de nutrientes en la dieta

Cuando comes, el cuerpo espera recibir los nutrientes que necesita para funcionar y regenerarse de forma óptima: proteínas, grasas insaturadas, minerales, vitaminas. Si los alimentos que ingieres están "vacíos de nutrientes", aunque comas mucho, tu cuerpo te dirá que no ha recibido suficientes nutrientes. Como resultado, sentirá que no está saciado.

Otra razón puede ser que no digieras lo suficientemente bien los alimentos que comes. Debido a una mala digestión, aunque comas alimentos con suficientes nutrientes, el cuerpo no se beneficia de ellos, porque no se extraen de los alimentos mediante la digestión.

Solución:

• Añade a tu dieta alimentos ricos en nutrientes: proteínas de calidad, muchas verduras verdes y grasas insaturadas.

• Tome suplementos con sales biliares y enzimas digestivas para extraer el máximo de nutrientes de los alimentos que ingiere.

No niegues tus deseos. Encuentra opciones saludables

No es inteligente intentar negar tus antojos. Aunque quieras perder peso o quieras mantenerte, no tienes que fingir que no tienes antojos, cuando en realidad los tienes. La mejor opción es aplicar las soluciones anteriores o comer las opciones saludables de los alimentos que se te antojan.

¿Existen alternativas sanas a los alimentos "poco saludables"? Sí, y a continuación encontrará algunas sugerencias.

Sustitutos de los dulces

Utiliza en su lugar edulcorantes como el xilitol, el sorbitol o la estevia. Póngalos en el té, el café o el agua mineral.

Compra dulces con xilitol, sorbitol, stevia. Hay chocolate, mermeladas, refrescos endulzados con estos edulcorantes. Basta con mirar la etiqueta.

Nota: No recomiendo los refrescos "dietéticos" o "sin azúcar" si están edulcorados con aspartamo o sustancias similares. Hay pruebas de que el Aspartamo es perjudicial para la salud a largo plazo, y es mejor evitarlo. Existe un debate sobre este tema, hay pros y contras, pero hasta que la situación se aclare definitivamente, mi sugerencia es optar por las opciones seguras.

Cualquiera de las alternativas anteriores que utilices, reducirás el número de veces que activarás la insulina o al menos la intensidad de su activación, lo que te ayudará a perder peso más fácilmente o a no volver a recuperar los kilos que acabas de perder. 

Sustitución de chips

¿A quién no le gusta picar unas patatas fritas? A mí me gustan. Quizá sea la costumbre, quizá sea su sabor. Las patatas fritas son tentadoras para cualquiera, y las patatas fritas, al fin y al cabo. Con un alto índice glucémico, además de una cantidad de sal refinada añadida, las patatas fritas también pueden bloquear tu quema de grasa o provocar la deposición de grasa debido a la respuesta de la insulina.

Afortunadamente, ya no tiene que sentirse frustrado porque no se le permita comer patatas fritas. Últimamente existen todo tipo de patatas fritas de las que puedes comer todo lo que quieras, sin riesgo de engordar:

• Chips de remolacha
• Chips de col rizada,
• Chips de remolacha,
• Chips de guisantes,
• Garbanzos fritos

Todas ellas son tan sabrosas como las patatas fritas, pero sin sus desventajas. ¿Dónde se pueden encontrar las patatas fritas maravilla? Aquí tienes algunas fuentes, pero no vayas de compras hasta que leas todo el artículo: chips de col rizada y chips de remolacha.

Sustitutos de la harina, pasteles:

Haga pasteles siguiendo recetas que utilicen algo distinto a la harina de trigo para la masa. Hay encimeras que se pueden hacer con nuez molida y huevo, o con harina de almendra. Obviamente, utilice xilitol u otro edulcorante sin índice glucémico como edulcorante para estas recetas.

Pongamos los antojos en el clavo, inteligente

Como puede ver, puede satisfacer algunos antojos sin ganar peso, si sustituye los alimentos que le apetecen por otros sin índice glucémico. Puedes reducir otros antojos si le das a tu cuerpo los nutrientes que necesita.

¿Qué deseos tienes más a menudo? Cuéntamelo en los comentarios del artículo. Si tus deseos también te provocan, pon en práctica las soluciones anteriores y vuelve para contarme qué ha cambiado. Si todavía conoces a personas codiciosas, ¡comparte el artículo para que también puedan leerlo!

Y, no lo olvides: hazte con tus antojos... ¡pero de forma inteligente!