Avete deciso di perdere peso. Avete trovato una dieta che diverse persone vi hanno detto funzionare. Avete iniziato a seguirla o forse l'avete già completata.

Siete soddisfatti dei risultati. Se continuate così, alla fine della cura perderete sicuramente gli "X" chili che vi siete prefissati. Oppure, se avete già terminato la dieta, d'ora in poi sarete molto più attenti a ciò che mangiate, in modo da non ingrassare.

Ma a un certo punto si ha voglia di qualcosa.

Tutto ciò che vi siete prefissati di fare, di non mangiare più dolci, di non mangiare più farina, è come se non esistesse. Le voglie prendono il controllo. Prima di accorgersi di quello che si sta facendo, si è finito di mangiare cioccolato, o pizza, o una porzione di patatine fritte, o un sacchetto di patatine.

Non sto dicendo che non dovreste mai mangiare nessuno di questi prodotti. Tutti noi siamo cresciuti mangiandoli ed è molto difficile rinunciarvi solo perché si è scoperto che non sono salutari o che si sta ingrassando. La logica non ha alcun potere sulla lussuria. Non a lungo termine.

Cosa si può fare allora? Ci sono delle soluzioni, ed è proprio quello che voglio offrirvi in questo articolo: soluzioni intelligenti grazie alle quali potrete ridurre o annullare le vostre voglie, in modo da poter perdere peso più facilmente o mantenere il vostro peso ideale.

Vediamo innanzitutto perché la lussuria è un nemico quando si vuole perdere peso.

Perché le voglie fanno ingrassare

Molte persone pensano di ingrassare perché mangiano troppe calorie. Non è così. Si possono mangiare molte calorie dall'insalata o dalle verdure e non si ingrassa. Ma se si mangiano meno calorie da pane, riso, patate, dolci, si deposita grasso. Non è il numero di calorie contenute negli alimenti che conta di più, ma il loro indice glicemico, che indica la velocità con cui quell'alimento si trasforma in zucchero/glucosio nell'organismo. È molto importante anche la quantità di potassio presente nella dieta.

Gli alimenti che solitamente desideriamo, come i dolci, i farinacei, gli amidi, si trasformano rapidamente in glucosio nell'organismo. Questo provoca un rapido aumento degli zuccheri nel sangue e l'attivazione dell'insulina, l'ormone che abbassa la glicemia.

Il problema è che l'insulina è uno degli ormoni che causano il deposito di grasso. Lo zucchero che l'insulina rimuove dal sangue viene convertito in grasso quando non c'è abbastanza potassio disponibile. Ogni volta che la voglia di mangiare ci spinge a mangiare cibi ad alto indice glicemico, l'insulina entra in azione e crea grasso abbassando la glicemia.

Non servono nemmeno molte calorie per attivare l'insulina. Basta mangiare due biscotti per attivare la risposta insulinica. Non servono molte calorie per perdere peso. È sufficiente attivare regolarmente l'insulina.

Se il metabolismo è più lento, ogni volta che si attiva la risposta insulinica, la combustione dei grassi viene bloccata per 24-72 ore.

Se per dimagrire si segue una dieta a base di insalate e verdure, ma ogni due giorni si mangia un dolce, le possibilità di perdere peso sono minime. Per questo motivo è necessario capire quali sono le cause delle voglie e cosa si può fare per liberarsi dal loro dominio.

Cause delle voglie

L'appetito ha due tipi di cause: fisiologiche o emotive.

In questo articolo parleremo solo delle cause fisiologiche/fisiche. Affronteremo anche le cause emotive in altri articoli futuri.

Dal punto di vista fisico, quando si desidera una determinata cosa, il corpo ci dice che gli manca qualcosa. Il problema è che non capite cosa manca e date al vostro corpo qualcosa di diverso da ciò di cui ha bisogno. Il corpo continuerà a segnalarvi che ha bisogno di qualcosa, anche se pensate di avergli dato quello che voleva.

Di seguito troverete le cause delle voglie più comuni e le soluzioni che potete applicare per ridurre le voglie.

La voglia di dolci

Causa: mancanza di potassio

L'organismo riserva del combustibile che utilizza per le sue rapide necessità. Il carburante si chiama glicogeno ed è una molecola composta da molecole di glucosio e potassio. Il glicogeno è immagazzinato nel fegato e nei muscoli e viene utilizzato ogni volta che il corpo ha bisogno di energia per lo sforzo.

Quando il potassio disponibile nell'organismo non è sufficiente, sorge un problema. Anche se si sono mangiati alimenti che hanno apportato molto glucosio all'organismo, il corpo può produrre glicogeno solo entro i limiti del potassio disponibile. Tutti gli altri zuccheri che non possono essere convertiti in glicogeno vengono trasformati in grasso e immagazzinati.

In realtà, il problema è ancora più grave. Poiché non è stato possibile creare le scorte di glicogeno necessarie, il corpo invia il messaggio che è necessario mangiare di più, perché sa che deve ancora creare scorte di glicogeno. Se si mangia qualcosa che contiene abbastanza potassio, il corpo sarà in grado di produrre il glicogeno necessario e la sensazione di fame scomparirà. Se il potassio non è sufficiente, l'appetito e la fame continueranno e ciò che si mangia verrà in gran parte trasformato in grasso.

Soluzione: Mangiate almeno l'equivalente di 7 tazze di verdure verdi al giorno.

Per avere una quantità sufficiente di potassio nel corpo, è necessario mangiare abbastanza verdure verdi. Una quantità di 7 tazze di verdure al giorno (circa due porzioni di insalata) fornisce il potassio necessario per creare una quantità sufficiente di glicogeno.

Non conosco nessuno che mangi due insalate di verdure al giorno. La soluzione per introdurre una quantità sufficiente di potassio nell'organismo, quando non si mangiano due porzioni di insalata al giorno, è aggiungere alla propria dieta quotidiana alcune delle alternative riportate di seguito:

un frullato verde (spinaci, mangold o kale) oppure,

una porzione di succo di grano o di orzo verde, appena spremuto o ottenuto da erba di grano o di orzo in polvere

un integratore di crucifere (broccoli, cavolfiori, cavoli, ecc.)

Se avete aggiunto una quantità sufficiente di verdure alla vostra dieta, ma la voglia di dolci persiste, potrebbe essere un segno che è necessario introdurre più proteine nella dieta. Aggiungete proteine, soprattutto a colazione. Le proteine assunte al mattino stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue durante la giornata e riducono il rischio di far venire voglia di dolci la sera.

Voglia di pane, biscotti, frittelle, farina, riso, patate, patate.

Causa: mancanza di vitamine del gruppo B

Quando si ha voglia di pane, il corpo chiede in realtà le vitamine del gruppo B.

Soluzione: Consumare ogni giorno 1 cucchiaino di lievito inattivo. Si può prendere come tale, si può mettere nelle insalate, nello yogurt, ecc. Il sapore è buono, alcuni lo chiamano addirittura "parmigiano vegano". Si può acquistare in qualsiasi negozio di alimenti naturali.

La voglia di cioccolato

Causa: mancanza di serotonina

Soluzione:

• Sostituire il cioccolato con zucchero zuccherato con xilitolo o sorbitolo, oppure

• Assumere un integratore di 5-HTP o L-triptofano a stomaco vuoto. Se vengono assunti quando si mangia, non hanno alcun effetto. Queste sostanze sono precursori della serotonina. Quando le assumete, il vostro corpo creerà più serotonina e non avrà più bisogno del cioccolato per farlo.

Appetito: patatine fritte

Causa: carenza di sale nell'organismo.

L'organismo ha bisogno di alcuni minerali, tra cui il sodio. Quando si segue una dieta priva di sale, l'organismo può andare incontro a una carenza di sodio. Anche quando si mette il sale negli alimenti, se si usa il sale raffinato, l'organismo può avere una carenza di alcuni oligoelementi. Il sale raffinato contiene solo sodio e cloro, senza altri minerali.

Attraverso il desiderio di salare, il corpo segnala la mancanza di minerali. Se si mangiano cibi salati con sale raffinato, quasi certamente non si introdurranno nel corpo i minerali mancanti. Ma esiste un sale che, oltre al sodio e al cloro, contiene molti altri minerali necessari all'organismo. Uno di questi è il sale marino.

Soluzione: utilizzare il sale marino negli alimenti

Avete sempre fame

Causa: carenza di grassi saturi

I grassi insaturi sono essenziali per una dieta sana. Ma è necessaria anche una certa quantità di grassi saturi nella dieta. I grassi saturi sono quelli che danno la sensazione di sazietà.

Soluzione: Aggiungere più grassi saturi alla dieta: burro, pancetta, speck, yogurt. Aggiungete alla vostra dieta più alimenti ricchi di sostanze nutritive e verdure verdi. Quando mangiate le proteine, mangiate anche le verdure. Le proteine da sole non soddisfano la fame.

Non stancatevi quando mangiate

Causa: carenza di nutrienti nella dieta

Quando si mangia, l'organismo si aspetta di ricevere i nutrienti di cui ha bisogno per funzionare e rigenerarsi in modo ottimale: proteine, grassi insaturi, minerali e vitamine. Se il cibo che mangiate è "vuoto di nutrienti", anche se mangiate molto, il vostro corpo vi dirà che non ha ricevuto abbastanza nutrienti. Di conseguenza, avrete la sensazione di non essere sazi.

Un altro motivo può essere che non si digeriscono abbastanza bene gli alimenti che si mangiano. A causa di una cattiva digestione, anche se si mangiano alimenti con un numero sufficiente di sostanze nutritive, l'organismo non ne trae beneficio, perché non vengono estratte dagli alimenti con la digestione.

Soluzione:

• Aggiungete alla vostra dieta alimenti ricchi di sostanze nutritive: proteine di qualità, molte verdure verdi, grassi insaturi.

• Assumere integratori con sali biliari ed enzimi digestivi per estrarre il massimo dei nutrienti dagli alimenti consumati.

Non negate i vostri desideri. Trovate opzioni salutari

Non è intelligente cercare di negare le proprie voglie. Anche se volete perdere peso o volete mantenerlo, non dovete fingere di non avere voglie, quando in realtà le avete. L'opzione migliore è applicare le soluzioni di cui sopra o mangiare le opzioni sane degli alimenti che si desiderano.

Esistono alternative sane ai cibi "non sani"? Sì, e di seguito troverete alcuni suggerimenti.

Sostituti dei dolci

Utilizzate invece dolcificanti come lo xilitolo, il sorbitolo e la stevia. Metteteli nel tè, nel caffè o nell'acqua minerale.

Comprate dolci con xilitolo, sorbitolo, stevia. Ci sono cioccolato, marmellate, bibite dolcificate con questi edulcoranti. Basta guardare l'etichetta.

Nota: non consiglio le bibite "dietetiche" o "a zero zucchero" se sono dolcificate con aspartame o sostanze simili. È dimostrato che l'aspartame è dannoso per la salute a lungo termine ed è meglio evitarlo. C'è un dibattito su questo argomento, ci sono pro e contro, ma fino a quando la situazione non sarà definitivamente chiarita, il mio suggerimento è di scegliere le opzioni sicure.

Qualsiasi delle alternative sopra elencate ridurrà il numero di volte in cui si attiverà l'insulina o almeno l'intensità della sua attivazione, il che vi aiuterà a perdere peso più facilmente o a non riprendere i chili appena persi. 

Sostituzione dei chip

A chi non piace sgranocchiare delle patatine? A me piace. Forse è l'abitudine, forse è il loro sapore. Le patatine fritte sono una tentazione per chiunque, e le patatine fritte lo sono altrettanto. Con un alto indice glicemico e l'aggiunta di una quantità di sale raffinato, le patatine possono anche bloccare la combustione dei grassi o causarne il deposito a causa della risposta insulinica.

Fortunatamente, non dovete più sentirvi frustrati perché non vi è permesso mangiare patatine. Ultimamente sono stati introdotti tutti i tipi di patatine fritte di cui si può mangiare quanto si vuole, senza il rischio di ingrassare:

• Patatine di barbabietola
• Patatine di cavolo,
• Patatine di barbabietola,
• Patatine di piselli,
• Chips di ceci

Tutti questi prodotti sono gustosi come le patatine, ma senza i loro svantaggi. Dove si possono trovare le patatine Wonder? Ecco alcune fonti, ma non fate acquisti prima di aver letto tutto l'articolo: chips di cavolo nero e chips di barbabietola.

Sostituti della farina, dolci:

Preparare dolci secondo ricette che utilizzano per l'impasto qualcosa di diverso dalla farina di grano. Esistono piani che possono essere realizzati con noci e uova macinate, oppure con farina di mandorle. Ovviamente, per queste ricette utilizzate come dolcificante lo xilitolo o un altro dolcificante senza indice glicemico.

Mettiamo le voglie nel chiodo, intelligente

Come si vede, è possibile soddisfare alcune voglie senza ingrassare, se si sostituiscono gli alimenti desiderati con altri privi di indice glicemico. È possibile ridurre altre voglie se si forniscono al corpo i nutrienti di cui ha bisogno.

Quali desideri avete più spesso? Ditemelo nei commenti all'articolo. Se anche i vostri desideri vi provocano, mettete in pratica le soluzioni di cui sopra e tornate a dirmi cosa è cambiato. Se conoscete ancora persone avide, condividete l'articolo in modo che possano leggerlo anche loro!

E non dimenticate: fatevi venire la voglia... ma in modo intelligente!